安徽猫耳酥的做法和配方
文章出处：本站 人气：4253 发表时间：2024-03-13 09:24:09
猫耳酥的制作方法和配方有多种，以下是其中两种常见的做法：
方法一：
准备材料：小麦粉、白砂糖、食用植物油、饮用水、芝麻、食用盐。
将糖用水稀释，甜度根据个人口味调度糖量。
加入小麦粉、少许植物油和食用盐，和成面团。
将面团分成两份，静置半个小时醒麦粉。
分别擀成薄片，在一片上撒上芝麻，然后将另一片覆盖在上面，擀薄。
将它们卷起来，切成一段一段，再粘入一些芝麻。
可以选择油炸或放入微波炉烘烤至熟，根据个人口味，可以加入椒盐、烧烤料等进行调味。
方法二：
准备材料：低筋面粉、牛奶、红糖、盐、玉米油。
将面粉分成两份，牛奶也分成两份，红糖和盐分别与一份面粉混合，再分别加入玉米油，揉成红糖面团和白色面团。
将两个面团擀成大小差不多的面片，叠放在一起，擀平，然后卷起来，放入冰箱冷冻室定型。
定型好的面卷切成薄片，摆在烤盘上，刷上一层油。
将烤箱预热至180度，放入烤盘，上下火180度烤30分钟即可。
这两种方法都可以制作出美味的猫耳酥，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。同时，制作时需要注意食材的新鲜度和卫生条件，确保食品的安全和卫生。
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