近年来，国内食品机械行业发展迅速。以猫耳酥机为例，市场需求不断增加，销量逐年增加。从猫耳酥机的发展也可以看出整个国内食品机械行业的发展趋势。虽然国内食品机械行业近年来取得了发展，但与国内同类企业相比仍有一定差距，包括四点:

1.产品技术水平低:国内食品机械技术水平低主要体现在产品可靠性差、技术更新慢、新技术、新工艺、新材料应用少等方面。

目前国内很多食品机械企业智能化设备大多都还处于研制阶段，其食品和包装机械单机多、成套少，通用机型多、满足特殊要求、特殊物料的设备少。

2.产品质量差:与国外食品机械行业相比，国内企业的产品稳定性和可靠性仍然较差，主要体现在外形落后、外观粗糙、基础件和配套件使用寿命短等方面。此外，大多数设备无故障运行时间短，检修周期短，大多数产品没有建立可靠性标准。

3、产品品种及成套数量少：国内大多食品机械企业的产品是以单机为主，而国外大多为配套生产，很少单机销售。一方面国产设备的品种无法满足国内食品和包装企业的需要，另一方面机械厂单机生产销售上利润微薄，无法获得成套设备销售的益。

4、生产企业开发能力不足：目前国内食品机械企业主要还停留在仿制、测绘阶段，谈不上开发研究。只有少数的一部分企业开展了甩图版工程，但真正使用CAD的还很少。产品开发缺少创新，难上水平。生产手段落后，大部分还是用陈旧的通用设备加工。新产品开发不但数量少，而且开发周期长。在企业管理上，往往重生产加工、轻研究开发、创新不够，不能紧跟市场需求及时提供产品。