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六安酥饼机如何进行清洗?

文章出处:本站 人气:15762 发表时间:2021-03-29 17:53:02

现在一般小吃店都采用酥饼机大量制作酥饼,这样不仅可以节约人力物力,更可以保证酥饼口味。食品行业最主要的就是卫生问题。虽然酥饼机制作相比,减少了人员接触造成的污染,但如果不进行及时清理,也容易给食物卫生带来隐患。
  因此,及时清理酥饼机是非常有必要的。如何清理酥饼机呢?
  目前,酥饼机采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度,由自动出馅机将馅料充填至面皮上,经卷面轮将面皮卷成圆柱状,最后以成型刀具切割成球状,长条状饼胚,整个成形过程不会破坏面皮筋性,完全保持手工原味。在清洗上可以按照以下几个步骤来操作:
  1、定时将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是,酥饼机的机身完全冷却,才是清洗的时间。待反向冲水,将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
  2、滤网刷洗干净及时放回机器内,并注意位置摆放正确。
  3、清洗的时候注意杂物的清除,做好杂质的收集工作,操作完后现场必须清扫干净。
  4、如果搅拌叶片很难清洗,就多试几遍,切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,避免损坏不沾层,影响下次搅拌和清洗效果。

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