月饼是应节的食物，是随买随吃，而且一次不要买太多。关于月饼的保留，小编表示，月饼的馅心一般分为软、硬两种，软馅中含水分较多，只能保留7到10天左右，而硬馅月饼则可保留1个月左右。好的月饼机可以制作品质好的月饼。

　　月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，zui轻易破碎，假如饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味，质量，并且易受潮变质。

　　月饼含有丰硕的油脂和糖分，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉透风的地方，以防油脂氧化。将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时掏出，可保证它的口味。

　　一般情况，按照出产厂家提供的贮存方式来保留，并一定在保质期内食用。

　　另外，月饼存放时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

　　如何选购新鲜的月饼呢？

　　1.买出产标识规范齐全的月饼。标签上应标明产品名称、净含量、配料表、出产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行尺度号。特别要留意查看产品类型是否是自己所要购买的产品。检查包装是否完整。

　　2.看品牌，尽量选择那些的产品，不要购买马路摊点、小作坊出产的月饼，由于这些产品大多是在露天加工、露天销售，出产所用的用具和卫生环境都无法保证月饼的质量。

　　3.看外观。看月饼表面外形是否规范，光彩是否平均，花纹是否清楚，并查看是否有焦糊和霉变现象，闻月饼是否有油脂fubai的味道。切开后留意观看皮的厚度，月饼的组织结构应当是饼皮厚薄平均，皮饼比例适当，馅料丰满，软硬适中，果仁、籽仁分布平均，不缩皮，不空膛，不粘，无粒状物，同时，外表和内部均无肉眼可见杂质。新鲜的月饼皮薄不露馅。