酥饼机的主要功能是厚度和宽度可调；卷轮和辅助卷轮将面皮卷成条状；产品的长度、尺寸和重量具有同步无级调速功能；电眼控制速度避免了输送速度过快、断裂或过慢而堵塞。市面上酥饼机的质量，有好有坏，首先要有先进的生产工艺，其次要有强大的功能，操作更方便，性能更稳定，安 全卫生。

酥饼机的日常维护至关重要:

1.使用前仔细阅读，遵守酥饼机的操作流程说明和规程，认真执行操作指标，不超载，使用前认真准备，使用时反复检查，使用后妥善处理。

2.定期遵循巡检路线，消除隐患；做好设备的清洁、润滑、紧固、调整和防腐工作；保持零件、附件和工具完整。

3.设备规划运行，定期切换，维修工作落实到位。

4.安 全保护装置应始终处于完整易用的状态。

5.仔细填写设备运行记录、缺陷记录和操作日记。

6.酥饼机厂家建议你经常清洗设备，保持设备清洁卫生。

酥饼机使用中的调试:

1.调整一段、二段压面辊的厚度、薄度和宽度，辊的速度和探针的灵敏度。

2.调整输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉长，如慢会使面皮堆积，无法操作。

3.调整卷面轮的速度，配合下传送带的速度，卷面轮的速度过快，使面皮打烂，卷面轮的速度过慢，使面柱卷不实或无法制作。

4.调整成型机的速度和输送带的速度。比如快饼胚小，慢饼胚大，叫饼胚重量。

5.调整成型机的速度，达到蛋糕的重量。现在打开馅料机，根据客户要求调整馅料嘴的大小，将馅料柱与面皮一起卷成蛋糕柱，然后形成蛋糕。

需要调整酥饼机的尺寸和皮馅的比例，因为从压面轮开始调整酥饼的速度和速度，下传送带的速度和速度，再调整成型机的速度和速度，可以决定酥饼的尺寸。