商用压面机适用于揉捏各种酥脆韧性面团，能自动连续完成面团的压制、折叠和扭转，提高面团的延展性和光泽度，增加面团的筋性和组织细度。整机采用机电一体化自动完成面团输送、折叠、压制、撒粉、排面过程。连续折叠折叠折叠方提高面团的延展性和光泽，增加面团的筋性和组织的细密度。增加安 全围栏和紧急安 全开关，确保操作人员更安 全。

压面机诞生以来，不断报道压手、咬手等事件。根据这些安 全事故，压面机制造商也在不断改进。近年来，针对以往的咬手和压手事件，操作人员注意力不集中容易发生安 全事故，轻度骨折、重度手残甚至死亡，给自己和企业带来不必要的损失。

考虑到这一点，我们不断创新压面机。经过多次讨论和设计，我们生产了一种智能化、自动化的商用压面机。对整体设计进行了调整，改变了压面机轧辊向下压面的形式。在设备轧辊处安装传动带，使轧辊的滚动由下而上。这样，操作人员就不用担心机器伤人了。而且，有了传动带，表面可以不断压制，不需要人工反复取面和放面，提高了效率，减少了劳动量。

商用压面机的使用和维护:

1.检查电源电压是否与本压面机的电压一致，电线头是否牢固，接地是否良好。

2.开机时将插头插入电源插座，按下开关。

3.使用前应先检查机器，清除机内污垢，在压面辊和切面刀端加入适量食用油，齿轮和轴承应定期加固体润滑油(黄油)。

4.切面刀由一对滚动切面棒组成，随机提供的切面刀切面宽度为1.5mm，用户可根据需要购买其他规格的切面刀。

5.压面操作拆下对滚切面刀。启动，将和好的面团放入送料板，引入压面辊，由厚到薄，反复压制。由于我厂生产的压面机采用新型链轮传动，压面厚度为10mm。因此，用户可以根据自己的要求调整厚度。

6.根据面条所需的厚度调整压面辊的间隙，安装滚动切面刀，启动，将面坯引入切面装置，切成面条。

7.如发现压出的面块局部弯曲，请及时调整机器。